さて週が始まりました。

12月も残すところ20日を切りましたね。

本日の昼食は衣笠丼です。

衣笠丼？て思いますよね。実は私も最初はそう思っていました。

そしてまたまた調べました。

油揚げを甘く煮て卵でとじた丼です。

甘く煮た油揚げって美味しいですよね。それを卵でとじているんだから間違いない美味しさです。

丼で食べやすいからか、皆さん召し上がるのが早い早い。

発祥は京都で京都の衣笠山が名前の由来だそうです。

見た目少し地味にも見えますが、油揚げも大豆製品。良質なたんぱく質も取れて栄養満点です。